‘Como luego opino’ con Andrés Otero Carballeira. Biblioteca universitaria San Isidoro

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‘Como luego opino’ con Andrés Otero Carballeira. Biblioteca universitaria San Isidoro

‘Como luego opino’ con Andrés Otero Carballeira.
Biblioteca universitaria San Isidoro
21 de marzo de 2019 a las 19:00 horas

Comemos cada día, tomamos decisiones diarias sobre lo que comemos. En consecuencia, tenemos nuestros propios criterios en relación con la alimentación y, por extensión, con todo lo relacionado con ella. Ni nos cuestionamos que los alimentos que adquirimos y los que ingerimos no sean seguros. Valoremos, con criterio, cómo se gestiona la seguridad alimentaria y, después, sintámonos razonablemente seguros.

El ponente: Andrés Otero Carballeira

Andrés Otero Carballeira (Vilalba, Lugo, 1959) es Doctor en Veterinaria, docente e investigador en la Universidad de León donde actualmente ocupa una plaza de Catedrático de Universidad y es Director del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Tiene más de treinta y cinco años de experiencia docente e investigadora en diversos aspectos de la Ciencia de los Alimentos, en particular de la Higiene y la Seguridad Alimentarias y la Microbiología de los Alimentos.

Forma parte de un equipo investigador que cuenta con el reconocimiento como “Grupo de Investigación de Excelencia” (hoy Unidad de Investigación Consolidada) por parte de la Comunidad Autónoma de Castilla y León y que ha realizado, en los últimos 20 años, 30 proyectos de investigación de carácter internacional (Unión Europea), nacional o autonómico. De 7 de ellos ha sido investigador responsable. Coautor de un centenar de artículos científicos y colaborador en una veintena de libros sobre diversos aspectos de la seguridad alimentaria.

Su actividad docente principal se desarrolla en los estudios universitarios de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, de Veterinaria y de Biotecnología, así como en la titulación de Ingeniero Agrónomo, donde imparte y es responsable de asignaturas relacionadas con la Bromatología, el Control de la calidad de los alimentos, el Diseño de productos alimenticios, la Seguridad alimentaria y la Legislación alimentaria. Ha impartido múltiples conferencias sobre estas temáticas. Fue miembro del Primer Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (y Nutrición) desarrollando actividades de evaluación de riesgos.

 

marzo 21 2019

Details

Date: 21 / marzo / 2019
Time: 19:00 - 20:00
Evento Categories:

Venue

Biblioteca universitaria San Isidoro

Campus de Vegazana, S/N
León, León 24071

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Organizador

Universidad de León
Website: Visit Organizer Website